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Montag, 14. April 2008
Toller Artikel in der Basler Zeitung über unser Restaurant SICHTWERK
Thema: Einkehren: Restaurant Sichtwerk (29.2.08)
von: baz-Redaktion (via E-Mail antworten)
Datum: 29.02.08 9:26:58
Restaurant Sichtwerk
Die Keule in
der Fabrikhalle
Ein Werbetexter würde es vielleicht «das etwas andere Restaurant» nennen. Nun heisst das knapp anderthalb Jahre alte Ding in Eimeldingen «Sichtwerk» und erst die Zeile «Restaurant – Bar – Lounge» erklärt, was hinter dem Namen steckt. Warum aber «Sichtwerk»? Wir fragen Manuela. Sie trägt, wie alle Kellnerinnen hier, ein Namensschildchen – und Stiefel, wow! Manuela sagt: Weil man eben gut hereinsehen könne und weil es hier viel Sichtbeton gebe. Derart informiert bestellen wir die Kürbis-Honig-Cremesuppe (5.80 Euro) und bekommen einen Teller vorgesetzt, der den gigantischen Ausmassen der Betonhalle gerecht wird, in der das «Sichtwerk» untergebracht ist. Der Kürbis schmeckt nach Karotte, der Honig dreht die Süss-Spirale eine Spur zu weit und die Halle ist keine alte Fabrik, obwohl sie so aussieht. Das Ensemble, wozu auch das Hotel Schlafstadt gehört, wurde einfach im Fabrikstil konstruiert. Es gibt hier Pasta-, Wok- und Texmex-Gerichte zwischen acht und elf Euro. Und es gibt badische Fleischspezialitäten, derentwegen sich die 15 km Anfahrt direkt lohnen. Die drei Medaillons einer sehr aromatischen Hirschkeule (18.80 Euro) gehen eine barocke Liaison ein mit Speck-Rosenkohlvierteln, glasierten Maronen, feiner Morchelsauce und duftenden Spätzle. Das Filetsteak (16.80 Euro) mit einem erfreulichen Kartoffelgratin gewinnt jeden Zartheitswettbewerb. Das sind Köstlichkeiten, die ein wenig im coolen, wenngleich freundlichen Stil des Lokals untergehen. Man muss nicht ins «Sichtwerk» fahren, um gut zu essen. Aber man kann. Doch auch ein paar auf der Lounge hineingelümmelte Cocktails täten die Anreise lohnen. Etwa der kokoscremig-süsse Blue Pearl (5.80 Euro). Nur: Wer fährt einen danach wieder nach Hause?
BENJAMIN HERZOG
> Restaurant, Bar, Lounge Sichtwerk, Im Rebacker 11, D-79591 Eimeldingen, Tel. 0049 7621 706 256 25. Täglich geöffnet. www.restaurant-sichtwerk.de (mit Anfahrtsplan)
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